کدام غذاها کربوهیدرات های سالم دارند؟


yogurt

اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستید پس باید مواد غذایی سالمی نیز انتخاب کنید در این مقاله می خواهیم کربوهیدارت های سالم را مورد بررسی قرار دهیم.

به گزارش آلامتو و به نقل از سلامت؛ در چند سال گذشته کربوهیدرات‌ها مقصر اصلی چاقی و بیماری‌هایی همچون دیابت، بیماری‌های قلبی وسایر موارد شناخته شده اند. به لطف داستان‌های موفقیت آمیزی که در مورد رژیم غذایی غنی از پروتئین وجود دارد، بیشتر افراد بر این باورند که حذف کلی کربوهیدرات‌ها می تواند به کاهش وزن کمک کند.با این وجود چنین طرز فکری به هیچ عنوان درست نیست. در حقیقت، کربوهیدرات ها اجزای ضروری در یک رژیم غذایی متعادل محسوب می‌شوند. با اینکه کربوهیدارت‌های ساده( همچون نان و پاستای تهیه شده از آرد سفید یا غذاهای سرشار از شکر) غذاهای پرکالری محسوب می‌شوند و ارزش تغذیه‌ای زیادی ندارند اما کربوهیدرات‌های متعدد دیگری نیز وجود دارد که نقش کلیدی در رژیم غذایی سالم بازی می کند. موادی همچون میوه ها، بقولات، غلات سبوس دار و حتی سبزیجات در این دسته از کربوهیدرات‌های مفید قرار می‌گیرند.در این مقاله قصد داریم کربوهیدرات‌های مفیدی را معرفی کنیم که خوردن آن در رژیم غذایی توصیه می‌شود.

سیب زمینی بنفش:

این گیاه عجیب منبع عالی از آنتوسیانین است که به کاهش فشار خون و سلامت قلب کمک می‌کند. شما می‌توانید این سیب زمینی بنفش را بپزید و آن را بعد از خنک شدن میل نمایید. با کمک این ماده قادر خواهید بود نشاسته مقاومی را وارد بدن کنید که در طول فرایند خنک کردن توسعه پیدا می‌کند و جذب قند در روده را کاهش می دهد.

عدس:

این ماده گیاهی حاوی پروتئین و کربوهیدرات، بیش از ۱۰ گرم فیبر دارد که سرعت جذب کربوهیدرات را کمتر می‌کند. پروتئینی که در عدس وجود دارد به ثابت نگه داشتن سطح قند خون کمک می‌کند و باعث می‌شود مدت زمان بیشتری سیر باشید.

کینوا:

این کربوهیدرات نیز پروتئین کاملی است. این موضوع بدین معناست که این ماده تمامی آمینواسیدهایی که پروتئین حیوانی دارد را در خود جای داده است. کینوا در برگیرنده پروتئین و فیبر است و همین امر سرعت جذب کربوهیدرات را کاهش می‌دهد.کینوا یکی از غلات عالی و عاری از گلوتن است که می‌توان از آن در غذاهای مختلفی استفاده کرد.

کدو حلوایی:

در هر پیمانه از این ماده حدود ۱۶ گرم کربوهیدرات وجود دارد. شما می‌توانید از این ماده در تهیه سس و نیز غذاهای مختلف استفاده کنید. به عنوان مثال اگر قصد تهیه نودل را دارید حتما از کدوحلوایی استفاده کنید.

جو:

این ماده شاخص گلیسمی پایینی دارد. این موضوع بدین معناست که سطح قند خون را به یکباره افزایش نمی‌دهد. همانطور که می‌دانید جو منبع غنی از کربوهیدراتی است که انرژی خوبی برای بدن فراهم می‌کند و به شما کمک می‌کند احساس سیری بیشتری داشته باشید.

حبوبات:

شاید فکر کنید حبوبات منبع غنی از پروتئین گیاهی هستند. بله این موضوع کاملا درست است. با اینحال، حبوبات منبع خوبی از کربوهیدرات‌هایی با شاخص گلیسمی پایین هستند. حبوبات سرشار از آهن،مس، فسفر، منگنز، منیزیم و مواد معدنی دیگر هستند.

ماست:

همانند حبوبات، ماست نیز منبع پروتئین گیاهی است و کربوهیدرات سالمی دارد. ماست همچنین منبع خوبی از کلسیم است. شما می‌توانید پروبیوتیک هایی را در آن پیدا کنید که باکتری های خوب روده از آن تغذیه می‌کنند. بهتر است انواع مختلف ماست یونانی را انتخاب کنید که پروتئین بالاتری دارند.

کفیر:

همانند ماست، کفیر نیز یکی محصولات لبنی تخمیر شده است که منبع عالی از کربوهیدرات، پروتئین و پروبیوتیک است.

فارو(Farro):

این ماده اغلب در غذاهای دریای مدیترانه، اتیوپی و خاورمیانه یافت می‌شود و یکی از غلاتی است که محبوبیت زیادی در میان افراد دارد. این ماده ارزش تغذیه ای زیادی دارد و برای سلامتی قلب بسیار مفید است. علاوه بر اینکه کربوهیدرات سالمی است سرشار از فیبر، پروتئین، منیزیم، آهن، روی نیز هست. شما می‌توانید این ماده را به سوپ، سالاد یا غذاهای خود بیفزایید.

گیاهک گندم:

این دانه‌های کوچک بخشی از گیاه گندم هستند که ارزش تغذیه‌ای بسیار زیادی دارند. این ماده علاوه بر اینکه کربوهیدرات خوبی دارد منبع غنی از مواد مغذی مهم همچون ویتامین E، اسید فولیک، منیزیم، تیامین، فسفر و روی است. متاسفانه گیاهک گندم در طول فرایند تبدیل گندم به آرد سفید از بین می‌رود و دور ریخته می‌شود. برای اینکه بتوانید این کربوهیدرات سالم را وارد رژیم غذایی خود کنید از غلاتی استفاده کنید که از آرد سبوس دار تهیه شده اند.



لینک منبع

بازنشر: مفیدستان


عبارات مرتبط با این موضوع

آکاایران ، اخبارآکاایران ،آکانیوز،آکا،سرگرمی،فیلم،کلیپ،اخبار،خبر،بازی،آشپزی ایرانی،آموزش آشپزی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان …ویلچری برای سفر به کوهستان تصاویر سفر به ترکیه؛ فرودگاه قونیه عفونت های ادراری چربی‌های اشباع یا تـرانس کدام مضـرتـر اسـت؟امروزه مطالعات زیادی نقش رژیم غذایی را در پیشگیری و کنترل بیماری‌های غیر واگیر امری کلینیک پوست و مو ، لیزر ، زیبایی و لاغری ایرانیان …به نام خالق زیبایـی ها در کنار شما و نزدیک به شما در منطقه تهران برایتان مکانی آرامش مجله اینترنتی برترین ها پورتال خبری و سبک …اولین قدم این است که بتوانید مهارت های خود را بشناسید با تهیه فهرست مهارت ها، شما می روش نگهداری سالم برنج در خانه اطلاعات عمومیروش نگهداری سالم برنجتاریخچه و مشخصات گیاه شناسی کشت برنج تقریبا چهار هزار سال قبل از میلاد مسیح در مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهرانبا سلام خدمت شما دوست عزیز انجام پروژه های دانشجویی ،تحقیق، ارائه های کلاسی دروس نوشته های خواندنی روح‌اله شنبه ‏ ‏ اگر جمعیت چین به شکل یک صف از مقابل شما راه بروند، این صف سلامت سالمندان سایت پزشکان بدون مرزآمارها نشان می دهد افرادی که طول عمر بالا دارند معمولا با خطر ابتلا به امراض قلبی غذای مقوی و پر خاصیت غذای مقوی و پر خاصیت غذاهای پرخاصیت دقیقا به چه غذاهایی گفته می‌شود؟ آکاایران ، اخبار آکاایران ،آکانیوز،آکا،سرگرمی،فیلم،کلیپ،اخبار،خبر،بازی،آشپزی ایرانی،آموزش آشپزی،سلامت چربی‌های اشباع یا تـرانس کدام مضـرتـر اسـت؟ امروزه مطالعات زیادی نقش رژیم غذایی را در پیشگیری و کنترل بیماری‌های غیر واگیر امری مسلم میزان قند و کربوهیدرات موجود در انواع مواد غذایی، کربوهیدرات کربوهیدرات پیچیدهکربوهیدرات زود جذبکربوهیدرات چیستکربوهیدرات های زود جذبکربوهیدرات در کلینیک پوست و مو ، لیزر ، زیبایی و لاغری ایرانیان صفحه اصلی به نام خالق زیبایـی ها در کنار شما و نزدیک به شما در منطقه تهران برایتان مکانی آرامش بخش را میوه ای خیلی مفید برای خانم های باردار صفحه عوامل خونریزی‌های بارداری کدامند؟ تأثیر بلای آلودگی بر خانم‌های باردار و روش برای کاهش آن میکروبیولوژی مسجدسلیمان همه چیز در مورد تری گلیسرید و چربی به خاطر بسپارید یک روش سالم برای زندگی با رعایت کامل اصول بهداشتی ضامن مطمئنی برای دور شدن گالری بهترین عکسهای فیلم و سریال غذا های مناسب برای کودکان غذا های مناسب برای کودکان زیر یک سال‬ مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران با سلام خدمت شما دوست عزیز انجام پروژه های دانشجویی ،تحقیق، ارائه های کلاسی دروس صنایع حرکاتی برای بزرگ کردن باسن پایگاه تخصصی بدنسازی و پاورلیفتینگ آخرین ارسالی های انجمن ادکوان از بین بردن چربی شکم ارسال شده در رژیم غذایی روش نگهداری سالم برنج در خانه « اطلاعات عمومی روش نگهداری سالم تاریخچه و مشخصات گیاه شناسی کشت برنج تقریبا چهار هزار سال قبل از میلاد مسیح در کشورهای هند

برچسب ها

اندکی تفکر …

پدر اگه پولدار است همه جوانیش را داده
واگر بی پول است همه زندگیش را
تا نانی لای سفره گذارد و تو بزرگ شوی
و برایش همین بس که بگویند سر سفره پدرش بزرگ شد...